Etikett: nyttigt
-
Bakad sötpotatis med rostade kikärtor & kesoröra
Bakad potatis, en gammal 80-tals klassiker. Här i ny tappning, sötpotatis som fylls med en röra på keso, fetaost och curry samt rostade kikärtor. En enkel, supergod och vegetarisk rätt. Sötpotatisen sköter sig själv i ugnen, under tiden fixar du röran och kikärtorna. Att rosta kikärtor i ugnen är väldigt smarrigt. Jättegott att även ha […]
-
Rostad sötpotatis med kyckling & fetaost
Min mamma bjöd mig på den här rätten för ett tag sedan. Rostad sötpotatis med marinerad kyckling och fetaost samt rostade pumpakärnor. Enkelt, gott och nyttigt. Det bästa med den här rätten är att allt görs klart i ugnen på samma plåt. Smidigt när man inte orkar lägga så mkt tid i köket och slippa […]
-
Indisk kikärtscurry med pappadam
Den här veckan kör vi veganskt som fredagsTugg. Kikärtscurry gryta med blomål och morot, serveras med ris, mango chutney, pappadam och raita. Den här rätten kan du lätt laga ikväll efter jobbet, tar max 30 minuter. Jag använder färdigkokta kikärtor för att spara tid. Raita är en yoghurtsås som ofta serveras till indisk mat, balanserar […]
-
Nattjästa fullkornsfrallor med valnötter
Veckans fredagsTugg passar till helgens frulle. Långfrukost är något utav det bästa som finns. Duka upp bordet fullt med godsaker, sätta på nyhetsmorgon och bara gotta……….länge. Ett måste till frukosten är ett gott bröd. Dom här frallorna blandar du bara ihop kvällen innan och låter jäsa i kylen över natten. På morgonen är det bara […]
-
Vietnamesisk sallad med mango & jordnötter
Fräsch sallad gjord på mango, äpple, vitkål samt saltrostade jordnötter. Inspirationen till den här rätten kommer från en grym restaurang i Göteborg som heter Vi Viet, där dom serverar en liknande rätt. Passar som en enkel förrätt eller som tillbehör till det mesta. 2 stora portioner eller 4 förrätts portioner Sallad 1/4 dels vitkål, (ca […]
-
Supersmoothie med rödbeta & blodapelsin
Det här är en riktigt energiboost. Smoothie gjord på rödbeta, hallon, citrus och ingefära. Älskar smoothies det är verkligen perfekt när man har bråttom och snabbt vill få i sig nyttigheter. Rödbeta innehåller nitrat, vilket bl.a. är bra för immunförsvaret och syreupptagningsförmågan. Perfekt att dricka innan träning, dock inte för mycket då rödbeta även har en […]
-
Avokadotoast med fetaost & dukkah
Frukost, livets måltid. Den här toasten skulle jag kunna äta varje dag till frukost. Nyttig och supergod macka med avokadoröra, toppad med fetaost, picklad lök och dukkah. Dukkah är en egyptisk kryddig nötblandning, som är så god att toppa det mesta med, så som sallad, macka eller soppa. Viktigt att avokadon är mogen. 2 st […]
-
Nyttig Caesarsallad med chiliyoghurt
Det här en lite nyttigare version av klassikern caesarsallad. Istället för romansallad har jag använt krispig grönkål och spenat. Caesardressingen som i vanliga fall består av majonäs, är gjord på yoghurt istället. Supergod matig sallad som är väldigt enkel att göra. 4 portioner 1 hel grillad kyckling ca 150 g grönkål 1 påse spenat (60 […]
-
Grönkålssallad med jordärtsskocka & granatäpple
Vare sig man är vegetarian eller inte så är det trevligt att ha något grönt alternativ på julbordet. Som den här fräscha och matiga salladen. Krispig grönkål, gratinerad jordärtskockor med fetaost, samt granatäpple och tranbär. Enkelt och supergott. 4 portioner 500 g jordärtskockor 1 pkt fetaost ca 150 g grönkål 2 nävar spenat 1 granatäpple […]
-
Nyttig granola med smak av pepparkaka
En julinspirerad, krispig granola som smaksätts med klassiska pepparkakskryddor samt apelsin. Sötman kommer från dadlar, så inget vitt socker. Har du nötallergi byter du bara ut nötterna mot något frö. En fin present att ta med sig på ett glöggkalas eller ge till någon i julklapp. 2 plåtar 1/2 dl kokosolja 10 st dadlar, urkärnande […]
-
Raw pepparkaksbollar
Nyttiga chokladbollar som smakar pepparkaka. Bara att mixa ihop till en smet och rulla till bollar, klart. Går jättebra att förvara i frysen. ca 15 st 10 st färska dadlar (urkärnade) 2 msk kakao 1,5 dl mandel 1 msk kokosolja 1 msk kallt kaffe 1 msk chiafrön 1 tsk msk kanel 1 tsk malen kardemumma […]
-
Granola chocolate road
Det här är ett väldigt enkelt, lite nyttigare julgodis. Mörk choklad blandas med krispig granola, torkad frukt och nötter. 250 g mörk choklad 2 msk kokosolja 2 dl granola 1 dl torkade tranbär 1 dl rostad mandel, grovt hackad 2 dl rispuffar 2 nypor flingsalt Hacka chokladen och smält den och kokosolja över ett vattenbad. […]
-
Stay away doc Juice
Juice på morot,apelsin, röd grape, äpple, ingefära och gurkmeja. En riktig boost för immunförsvaret. Det är lite jobbigt att ta fram juicecentrifugen (mest städa den), inget man gör varje dag. Så jag brukar göra en liten större sats när den väl är framme, juicen håller i kyl i några dagar. Har du ingen juicemaskin så […]
-
Vegetarisk Bolognese
Supergod mättande vegetarisk måltid, perfekt vardagsrätt. Bolognese gjord på belugalinser istället för vanlig köttfärs. Belugalinser är fasta i konsistensens och inte alls ”mjöliga” som en del andra linser. Prova, det blir godare än du kan ana och lovar att ni inte kommer sakna kött. Servera med pasta eller svarvad zucchini och riven parmesan. 4 portioner 1 […]
-
Frukostmuffins med hallon och kokos
Enkla saftiga grötmuffins som baseras på banan, ägg och havregryn. Bara att blanda ihop och grädda i ugnen. Är du inte jätte förtjust i vanlig gröt så kan det här vara ett bra alternativ. Muffinsen är supergoda att äta som den är. 3 st muffins 1 dl fiberhavregryn 1 msk kokos 1 msk chiafrön 1 […]