Etikett: grillat
-
Rabarberchutney med ingefära & kanel
Enkelt sätt att ta vara på sommarens rabarber. Kryddig chutney med ingefära, kanel och stjärnanis. Passar till det mesta som är grillat, så som kyckling, fläskkött även fisk. 1 burk 500 g rabarber 1 gul lök 1 dl syltsocker 1 dl mörkt muscovadosocker 2-3 cm ingefära 4 st stjärnanis 1 st kanelstång 1,5 dl vatten […]
-
Potatissallad med pepparrot & äpple
Det här är en krämig potatissallad med sting från pepparrot och syrlighet från krispigt äpple. Perfekt grilltillbehör men även jättegod till sill. Så fort färskpotatisen kommer så är den du ska använda, tills dess så går det bra med någon fast sort. 4-6 portioner 1 kg potatis 1/2 purjolök 2 granny smith äpplen 1 knippe rädisor […]
-
Grillade kycklingspett
Det blir väldigt saftigt när man marinerar kött i yoghurt. Om du använder träspett, glöm inte att lägga spetten i blöt några timmar innan grillning. 4 personer 1 kg kycklingfilé 2 st citroner Marinad: 2 dl turkisk yoghurt 2 tsk sambal oelek 1 cm riven ingefära 1 riven vitlöksklyfta 2 tsk garam masala 2 msk […]
-
Barbequesås
Det här är den bästa Bbq såsen, som har hängt med i många år. Sjukt god till allt grillat. 2 dl chilisås 2 dl mörkt muscovadosocker 1,5 dl soja kikkoman 2 cm ingefära (riven) 2 pressad vitlöksklyfta 1-2 tsk chipotlepasta. (Smaka på pastan innan du doserar, finns många olika med olika styrka) Sjud allt i […]
-
Grillad vattenmelonsallad
När du grillar vattenmelon, så blir den sötare får lite kolasmak. Ihop med sältan från fetaost och lite syra från mynta så blir det fantastiskt. Grilla vattenmelonen snabbt på varje sida ca 1 minut Toppa med; Smulad Fetaost Rostade pumpakärnor Mynta Tunt skuren sticklök Svartpeppar Olivolja
-
Grillade plommon men buffelmozzarella
Fräsch sallad som passar bra som en förrätt eller som lättare lunch. Viktigt att använda buffelmozzarella, går inte att jämföra med vanlig mozzarella. 4 förrätts portioner 4-5 st Plommon halverade och urkärnade 1-2 st Buffelmozzarella riven i mindre bitar Rågbröd Spenat 3 msk olivolja 1,5 msk balsamvinäger 1 tsk honung 1 nypa flingsalt Grilla plommonen […]
-
Grillad flankstek med ananassalsa
Flankstek är avlång i formen vilket gör det lätt att få köttet jämnt på grillen. Detaljen sitter vid ljumsken på djuret och är mycket mör och prisvärd. Mycket viktigt att skära av fibrerna när du trancherar köttet. Tänk även på att låta köttet ligga framme och bli tempererat innan du slänger det på grillen. 4 […]
-
Grillad ananas med myntasocker
Perfekt avslutning på grillmiddagen. 1 ananas 1/2 dl råsocker 10 myntablad 1 cm skalad ingefära Saltrostad jordnötter Vaniljglass Kolasås Mortla råsocker med mynta och ingefära. Dela ananasen i 6 bitar (på längden) och skär bort stammen. Vänd runt och klappa in sockret på ananasbitarna. Grilla nån minut på varje sida. Servera med saltrostade jordnötter, vaniljglass […]
-
Pizza med päron och getost
Supersnabb och galet god pizza som du antingen gör på grillen eller i ugnen. 8 st mini pizzor 8 st små tortillabröd 150 g chevreost 1 dl créme fraiche 2 st päron tunt skivade Finhackad rosmarin Hackade hasselnötter 1 dl grovt riven parmesan Flytande honung Mixa créme fraiche och chevreost till en kräm, smaka upp […]
-
Padrones
Padrones eller Pimientos de Padrón som är det korrekta namnet är små gröna paprikor. Var tionde padron sägs vara superstark, resterande är milda. Jag har hittils inte stött på någon stark. Funkar lika bra att grilla som att göra i ugnen. Perfekt drinktilltugg. Padrones Olivolja Flingsalt Stek i het panna med olivolja, ca 1-2 minuter. Strö […]