Etikett: fredagsmys
-
Pasta med lammfärs, tomat & chévre
En smarrig lättlagad pasta, gjord på lammfärs. Smaksätts med lammets bästa kompisar rosmarin och vitlök, det hela toppas med smulad getost. Drick gärna nått gott kraftigt rödvin till. Tycker man om oliver kan det vara gott att blanda i. 4 portioner 1 gul lök, finhackad 2 st vitlöksklyftor, riven 1/2 röd chili, finhackad 2 kvistar […]
-
Bakad sötpotatis med rostade kikärtor & kesoröra
Bakad potatis, en gammal 80-tals klassiker. Här i ny tappning, sötpotatis som fylls med en röra på keso, fetaost och curry samt rostade kikärtor. En enkel, supergod och vegetarisk rätt. Sötpotatisen sköter sig själv i ugnen, under tiden fixar du röran och kikärtorna. Att rosta kikärtor i ugnen är väldigt smarrigt. Jättegott att även ha […]
-
Rostad sötpotatis med kyckling & fetaost
Min mamma bjöd mig på den här rätten för ett tag sedan. Rostad sötpotatis med marinerad kyckling och fetaost samt rostade pumpakärnor. Enkelt, gott och nyttigt. Det bästa med den här rätten är att allt görs klart i ugnen på samma plåt. Smidigt när man inte orkar lägga så mkt tid i köket och slippa […]
-
Indisk kikärtscurry med pappadam
Den här veckan kör vi veganskt som fredagsTugg. Kikärtscurry gryta med blomål och morot, serveras med ris, mango chutney, pappadam och raita. Den här rätten kan du lätt laga ikväll efter jobbet, tar max 30 minuter. Jag använder färdigkokta kikärtor för att spara tid. Raita är en yoghurtsås som ofta serveras till indisk mat, balanserar […]
-
Färska vårrullar med räkor & mango samt jordnötsdipp
Fredag igen och nytt fredagsTugg. Den här veckan delar jag med mig av en av mina favoriträtter. Färska vårrullar som fylls med räkor, mango, avokado och krispiga grönsaker, tillsammans med en het jordnötsdipp. Så fräscht och gott. Det kan vara lite klurigt första gången man gör färska vårrullar. Pappret fastnar, klibbar ihop osv. Men när […]
-
Ljummen anksallad med kripsiga grönsaker & chilinötter
Vi har kommit fram till huvudrätten i love-menyn. Knaperstekt ankbröst som skärs i tunna skivor. Detta tillsammans med krispiga grönsaker, hoisinderssing samt rostade cashewnötter med chili. Supergod och fräsch sallad som du kan förbereda mycket i förväg. Anka finns numera i de flesta mataffärer, oftast i frysdisken. För att få ankbröstet riktigt krispigt så steker […]
-
Pulled pork burgare med BBQ-sås
Veckans fredagsTugg, kanske nått för mello? Pulled pork burgare med BBQ-sås tillsammans med coleslaw och picklad lök. Pulled pork görs på fläskkarré och är väldigt enkelt att göra. Jag har valt att köra köttet över natten. Vill du göra den under dagen så höjer du bara upp värmen till 125 grader och låter köttet gå […]
-
Italienska köttbullar med parmesan & citron
Varje fredag framöver kommer jag dela med mig av nytt recept, ”fredagsTugg”. Något göttigt som har helg-feeling, som ni kan laga antingen ikväll eller under helgen. Det första blir dom här köttbullarna gjorda på kalvfärs med parmesan, citron och persilja, tillsammans med en mustig tomatsås. Den här rätten har jag lagat i många år och […]
-
Taco bowl med tortillachips
Fredagstaco deluxe. Basen i den här fräscha vegetariska rätten är bönchili. Chilin är gjord på kidneybönor och borlottibönor tillsammans med öl, massa kryddor och chili, supergod. Tillbehören kan du variera lite själv. Det är gott med gräddfil, grönsaker, picklad lök, färsk lime och massa koriander. Lägg lite sallad eller spenat i botten av stora portionsskålar, […]
-
Pulled Chicken
Alla har väl provat pulled pork men har ni testat pulled chicken? Hel kyckling är mycket billigare än att köpa tex kycklingfilé, går också snabbare att tillaga än ”vanlig” pulled pork. Servera med dina favorit tillbehör sallad, ris, tortillabröd. 4 portioner 1 hel kyckling Marinad; 1 burk kokosmjölk 2 msk soja Saft från en […]