Etikett: efterrätt
-
Chokladfondant med kola & havssalt
Grand finale!!! Ingen fulländad middag utan en riktigt god dessert, gärna som innehåller choklad om du frågar mig. Det här mina vänner är en klassisk dessert, som jag aldrig tröttnar på och är sååå sjukt gott. Som garanterat kommer få din partner att falla pladask. En chokladfondant ska vara hård på utsidan och när man […]
-
Kokosmaräng med passionsfruktscurd & rostad vit choklad
Här kommer en smarrig nyårsdessert, en riktig höjdare som garanterat kommer imponera på dina gäster och är inte speciellt svår att göra. Spröd maräng med kokos, passionfruktsås, färsk mango, lättvispad grädde samt rostad vit choklad. Alla exotiska frukter är som bäst nu så det gäller att passa på. Marängen, passionsfruktscurden och den rostade chokladen kan […]
-
Kladdkaka med kakaonibs
Jag har provat många recept på kladdkaka, men vågar nog säga att det här är det bästa. Jag bytte ut vanligt vetemjöl mot mandelmjöl, blir mycket saftigare. Sen även en del av sockret till farinsocker. I kakan har jag kakaonibs, (krossade kakaobönor.) Supergoda, smakar lite bittert och ger ett härligt tuggmotstånd till kakan. Givetvis har […]
-
Björnbärsgalette med mandelkräm
Ta vara på sommarens sista björnbär och gör den här underbara björnbärspajen med mandelkräm. Den ser avancerad ut men är ganska enkel och kommer garanterat imponera på dina gäster. Pajdegen är Roy Fares recept. Servera pajen ljummen tillsammans med vaniljglass. 1 paj Pajdeg; 220 g osaltat smör, kallt 4,5 dl vetemjöl 1 msk strösocker 0,5 […]
-
Saftig mandelkaka med nektarin
Här är ett recept på en super smarrig mandelkaka med nektarin och citron. Det går lika bra att använda persika istället för nektarin. Nektarinerna/persikorna får gärna vara ganska hårda. Servera kakan ljummen med en klick lättvispad grädde. 1 kaka 250 g mjukt smör 250 g florsocker 250 g mandelmjöl 5 ägg 50 g vetemjöl 1 […]
-
Karamelliserad chokladmousse med havssalt
Det här receptet fick jag ta del av för många års sen när jag jobbade en sommar på Heaven 23. Läs receptet noga innan du börjar, för det är lite annorlunda mot andra chokladmousserecept. Moussen behöver stå över natten innan den går att använda, då är den bara att vispa upp som grädde. Det går […]
-
Världens godaste kolasås
Det här är veklingen världens godaste och enklast kolasås. Viktigt att burken är täckt med vatten hela tiden när du kokar den. 1 burk sötad kondenserad mjölk Lägg burken i en kastrull och täck med vatten. Koka kastrullen i ca 2,5-3 timmar. Låt svalna helt, innan du öppnar den. Smaka upp kolasåsen men limesaft och […]
-
Grillad ananas med myntasocker
Perfekt avslutning på grillmiddagen. 1 ananas 1/2 dl råsocker 10 myntablad 1 cm skalad ingefära Saltrostad jordnötter Vaniljglass Kolasås Mortla råsocker med mynta och ingefära. Dela ananasen i 6 bitar (på längden) och skär bort stammen. Vänd runt och klappa in sockret på ananasbitarna. Grilla nån minut på varje sida. Servera med saltrostade jordnötter, vaniljglass […]