Kategori: GrillTugg
-
Grillat bröd med vitlökskolja
Grillat bröd med vitlök, citron och persilja. Så satans gott. Passar som ett tillbehör till det mesta. Tänk dig dom här bröden med skaldjur, aioli o sallad. Eller göra en god macka, med hummus och grillade grönsaker. Mjölkpulver finns i dom flesta mataffärer. Brukar stå vid mjölet. 10 st små bröd 25 g jäst 260 […]
-
Getostsallad med jordgubbar & blåbär
Den här salladen kräver knappt ett recept, så enkel. Perfekt att servera till grillat eller äta som lunch. 2 nävar spenat 1 kruka basilika, grovt hackad 1 ask jordgubbar, delade 1 ask blåbär ca 150 g smulad getost 1/2 dl rostade nötter eller frön. Solrosfrön eller hasselnötter är jättegott Olivolja Balsamvinäger Svartpeppar Lägg spenat och […]
-
Quesadillas med ricotta, persika & jalapeno
Quesadillas fyllda med ricotta, söt persika, sticklök och het jalapeno. Du kan antingen steka dom i stekpanna eller grilla dom på grillen. Så goda och väldigt enkla att göra. Passar som lunch eller tilltugg. Om du skulle ha lite parmaskinka över i kylen så släng i den också. 8 tortillabröd, medium storlek 250 g ricotta […]
-
Grillade kebabspett med äppletzatziki
Saftiga kebabspett gjorda på lammfärs med smak av vitlök paprika och spiskummin. (Funkar bra med nötfärs också.) Serveras med libabröd, grönsaker och en supergod tzatziki gjord på äpple. En riktigt festmåltid, som med fördel äts med händerna. Glöm inte att lägga spetten i blöt i förväg om du använder träspett. ca 6 portioner Kebabspett 750 […]
-
Grillad laxfilé med ingefärsglaze
Att grilla fisk är fantastiskt gott och inte alls speciellt svårt. Det gäller att välja feta fiskar. Ett problem som många verkar ha är att fisken lätt fastnar på gallret, det finns knep för detta. Lägg skivad citron under fisken, så är problemet löst:). 4 portioner ca 800 g laxfile med skinn 1 citron Ingefärsglaze […]
-
Grillad färsk majskolv med chili & limesmör
Får ni tag på färsk majs så måste ni prova det här. Det är så gott att grilla, går inte att jämföra med färdigpackad majs. Blötlägg majskolvarna i ca 30 minuter innan du ska grilla, så slipper du att blasten börjar brinna. 4 portioner 4 st färska majskolvar Chili & limesmör 100 g mjukt smör […]
-
Grillade lammracks med getost & valnötskräm
Grillade lammracks tillsammans med en kräm på getost och saltrostade valnötter. Lammracks är så gott att grilla och väldigt enkelt. Jag delar lammet i bitar innan dom grillas. Det går mycket fortare och ger mer grillyta. Servera gärna rostad färskpotatis till. 4 portioner Lamm ca 900 g lammracks 2 st vitlöksklyftor, delad 2 kvistar rosmarin, […]
-
Grillade kycklingspett med vattenmelonsallad
Sommaren är här, vilket innebär grill grill grill. Kycklingspett som marineras i soja, lime och sweetchilisås. Till det en fräsch sallad med vattenmelon med massor av lime, jordnötter och koriander. Supergott!!! 4 portioner Kycklingspett; 4 st kycklingfileer 2 msk sweetchilisås 1 msk soja 1 lime, cest 1 vitlöksklyfta, riven Sallad; 1/2 vattenmelon, skuren i kuber […]
-
Grilllad sparris med brynt citronsmör & mandel
Grillad grön sparris toppas med brynt smör med mandel och citron samt parmesan. Passar som en enkel förätt eller som tillbehör. 4 portioner 2 knippe grön sparris Olivolja Flingsalt 100 g smör 1 dl mandel 1 citron, cest, + 1 tsk saft Parmesan Rosta mandlarna i en torr stekpanna med lite flingsalt. Hacka sedan fint. […]
-
Potatissallad med pepparrot & äpple
Det här är en krämig potatissallad med sting från pepparrot och syrlighet från krispigt äpple. Perfekt grilltillbehör men även jättegod till sill. Så fort färskpotatisen kommer så är den du ska använda, tills dess så går det bra med någon fast sort. 4-6 portioner 1 kg potatis 1/2 purjolök 2 granny smith äpplen 1 knippe rädisor […]
-
Vegoburgare
Supergoda nyttiga burgare, med rödbetor och quinoa som bas. Rödbeta är ganska söligt att jobba med, så det är lika bra att göra ett gäng när man ändå är igång. Bara att frysa om alla inte går åt. Servera med bröd, sallad, tsatsiki, och riven pepparrot. 8 st 4 st normalstora rödbetor 2 st vitlöksklyftor […]
-
Grillade kycklingspett
Det blir väldigt saftigt när man marinerar kött i yoghurt. Om du använder träspett, glöm inte att lägga spetten i blöt några timmar innan grillning. 4 personer 1 kg kycklingfilé 2 st citroner Marinad: 2 dl turkisk yoghurt 2 tsk sambal oelek 1 cm riven ingefära 1 riven vitlöksklyfta 2 tsk garam masala 2 msk […]
-
Grillade plommon men buffelmozzarella
Fräsch sallad som passar bra som en förrätt eller som lättare lunch. Viktigt att använda buffelmozzarella, går inte att jämföra med vanlig mozzarella. 4 förrätts portioner 4-5 st Plommon halverade och urkärnade 1-2 st Buffelmozzarella riven i mindre bitar Rågbröd Spenat 3 msk olivolja 1,5 msk balsamvinäger 1 tsk honung 1 nypa flingsalt Grilla plommonen […]
-
Grillad flankstek med ananassalsa
Flankstek är avlång i formen vilket gör det lätt att få köttet jämnt på grillen. Detaljen sitter vid ljumsken på djuret och är mycket mör och prisvärd. Mycket viktigt att skära av fibrerna när du trancherar köttet. Tänk även på att låta köttet ligga framme och bli tempererat innan du slänger det på grillen. 4 […]
-
Pizza med päron och getost
Supersnabb och galet god pizza som du antingen gör på grillen eller i ugnen. 8 st mini pizzor 8 st små tortillabröd 150 g chevreost 1 dl créme fraiche 2 st päron tunt skivade Finhackad rosmarin Hackade hasselnötter 1 dl grovt riven parmesan Flytande honung Mixa créme fraiche och chevreost till en kräm, smaka upp […]