Saftiga muffins som är gjorda på banan och keso. Ett bra mellanmål som du kan förvara i frysen och ta fram allt eftersom. Inget krångel bara att mosa banan och blanda ihop med resterande ingredienser. Perfekt att använda bananer som börjar bli lite bruna.
9 st muffins
2 st mogna bananer
1 dl keso
2 ägg
1 dl fiberhavregryn
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/2 tsk vaniljpulver
1 nypa salt
Topping
Kokos
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Mosa bananen fint men en gaffel och blanda med keso och ägg.
- Rör ihop dom torra ingredienserna och blanda med banansmeten.
- Fördela smeten i 9 st muffinsformar. Strö över lite kokos.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
Lämna ett svar