Alla har väl provat pulled pork men har ni testat pulled chicken? Hel kyckling är mycket billigare än att köpa tex kycklingfilé, går också snabbare att tillaga än ”vanlig” pulled pork. Servera med dina favorit tillbehör sallad, ris, tortillabröd.
4 portioner
1 hel kyckling
Marinad;
1 burk kokosmjölk
2 msk soja
Saft från en lime
1 st gul lök grovt delad
3 st vitlöksklyftor
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 röd chili
2 cm skalad ingefära
1 msk honung
Salt o peppar
- Mixa alla ingredienser till marinaden.
- Lägg kycklingen i en gryta med lock, slå över marinaden. (Har du ingen gryta så tar du en form istället och täcker med folie.)
- Kör kycklingen i ugnen med lock på 150 grader i 2-2,5 timma.
- Lyft upp kycklingen från marinaden och dra isär köttet med hjälp av en gaffel.
- Koka ner marinaden till en tjockare sås och blanda sedan med kycklingen.
Lämna ett svar