Vitchoklad pannacotta

Pannacotta är en av dom den enklare desserten att göra och ganska underskattad enligt mig. Den här desserten kan du med fördel göra kvällen innan. Det är viktigt att man inte har för mycket gelatin i, den ska vara krämig inte som gummi.

4-6 portioner

5 dl grädde
1 nypa flingsalt
1/2 vaniljstång
100 g vit choklad
2 st gelatinblad

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
2. Hacka chokladen fint.
3. Koka upp grädde, salt och vaniljstången(skrapa ur fröna).
4. Sila grädden och häll den över chokladen och rör runt. Krama ur gelatinbladen och blanda med grädden.
5. Låt smeten svalna en aning innan du sedan häller upp i önskade glas. Ställ sedan i kylen och låt stelna i minst 2 timmar.
6. Servera med tex filéad citrus och granatäpple.