Etikett: sommar

  • Strawberry nice cream

    Strawberry nice cream

    Nice cream är en ”nyttigare” variant av glass. Innehåller ingen laktos, så passar väldigt bra för er som är allergiska. En annan positiv sak är att den tar typ 2 minuter att göra=). Bara att mixa ihop…….klart. Sommarens enklaste dessert. Går bra att använda frysta jordgubbar eller färska jordgubbar som du delar sen fryser in. […]

  • Björnbärsgalette med mandelkräm

    Björnbärsgalette med mandelkräm

    Ta vara på sommarens sista björnbär och gör den här underbara björnbärspajen med mandelkräm. Den ser avancerad ut men är ganska enkel och kommer garanterat imponera på dina gäster. Pajdegen är Roy Fares recept. Servera pajen ljummen tillsammans med vaniljglass. 1 paj Pajdeg; 220 g osaltat smör, kallt 4,5 dl vetemjöl 1 msk strösocker 0,5 […]

  • Saftig mandelkaka med nektarin

    Saftig mandelkaka med nektarin

    Här är ett recept på en super smarrig mandelkaka med nektarin och citron. Det går lika bra att använda persika istället för nektarin. Nektarinerna/persikorna får gärna vara ganska hårda. Servera kakan ljummen med en klick lättvispad grädde. 1 kaka 250 g mjukt smör 250 g florsocker 250 g mandelmjöl 5 ägg 50 g vetemjöl 1 […]

  • Melonslush

    Melonslush

    Svalkande och läskande slush som du enkelt mixar ihop. Min variant är alkoholfri, men vill man så är det inte fel med en skvätt rom i. Perfekt som fördrink. Vill man ha den sötare kan man använda sockerdricka istället för sodavatten. 1 kanna ca 600 g vattenmelon 2 st lime saft och cest ca 8 […]

  • Chiapudding med kokos och jordgubbar

    Chiapudding med kokos och jordgubbar

    Chiapudding är perfekt som frukost eller mellanmål. Superfröet chia innehåller massor av omega 3 och andra nyttigheter. Puddingen gör man klart enkelt kvällen innan. Den håller i några dagar i kyl om man önskar göra en större sats, det samma gäller med jordgubbssåsen. Toppa gärna med krispig granola. 1 portion Pudding; 2 msk chiafrön 2,5 dl […]

  • Ljummen rödbetssallad med rostat bovete

    Ljummen rödbetssallad med rostat bovete

    Den här matiga salladen med rödbetor, pepparrotskräm och krispigt bovete är god att bara äta som den är. Funkar också bra som tillbehör till fisk och kött. Köp rödbetor i knippe så kan du använda blasten också. Bovete är en ört, så det är glutenfritt och finns i välsorterade mataffärer. Tips!!! Häng gärna gräddfilen i […]

  • Matjessill med brynt hasselnötssmör

    Matjessill med brynt hasselnötssmör

    Silllunch 2.0. Det här är en av mina absoluta favoriträtter, perfekt midsommarlunch. Matjessill med kokt färskpotatis, gräddfil, rivet ägg, picklad rödlök och det bästa av allt, brynt smör med hasselnötter. Det är så sjukt gott, ni måste verkligen prova det här. Köp hela matjesillfilleér, gärna från norröna. Tips!!! Häng gärna gräddfilen kvällen innan, då försvinner […]

  • Pavlovarulltårta med kokos & jordgubbar

    Pavlovarulltårta med kokos & jordgubbar

    Ingen midsommar utan jordgubbar och grädde. Den här underbara marängrulltårtan är så god och enkel att göra. Marängen smaksätts med rostade pekannötter, kakao och kokos, fylls med yoghurtgrädde och jordgubbar. Rulltårtan går såklart att variera med olika bär, lemoncurd, choklad, ja va du gillar. Innan du börjar baka, ta fram alla ingredienser och redskap som […]

  • Raw Nutellaglass

    Raw Nutellaglass

    Den här glassen är baserad på fryst banan och avokado. Istället för vitt socker använder jag dadlar och agavesirap. Ett nyttigare alternativ om man jämför med vanlig gräddbaserad glass, men framförallt så går den supersnabbt att göra och är galet god. 4 portioner 3 st bananer (fryst i mindre bitar) 1 avokado (fryst i mindre […]

  • Jordgubbssmoothie med röd grape

    Jordgubbssmoothie med röd grape

    Det här är en riktigt vitaminbomb. Älskar smoothie, bara att mixa allt man gillar. Den här smoothien med jordgubbar, röd grape och gojibär ger en bra kick morgonen. Den är vegansk och glutenfri. Tips!!! Bananer som börjar bli lite bruna skär jag i skivor och lägger i frysen. Enkelt att plocka fram efterhand och mixa […]

  • Bovetepizza med avokado

    Bovetepizza med avokado

    Det här en ny variant av min turbopizza. Den krispiga botten består av bovete och ägg som du bara blandar ihop, ingen jäsning. Toppas med avokado, tomat och rostade solrosfrön. Pizzan är vegetarisk och glutenfri, perfekt som ett drinktilltugg eller enklare förrätt. 1 pizza Botten; 2 ägg 1,5 dl bovetemjöl 0,5 dl vita sesamfrön 2 […]

  • Sparrisrisotto med tryffel

    Sparrisrisotto med tryffel

    Risotto kan man göra i många olika varianter, denna med grön sparris och tryffel. Var inte rädd för att göra risotto, det är inte alls svårt eller en rätt som man bara kan äta på restaurang. Man måste röra i risotton i stort sett hela tiden, det är ingen rätt som du kan lämna på […]

  • Halloumisallad med jordgubbar och mynta

    Halloumisallad med jordgubbar och mynta

    En fräsch enkel sommarsallad med quinoa som bas. Quinoa är ett frö från sydamerika det är glutenfritt och innehåller mycket protein. Så ett väldigt bra alternativ om man är vegetarian. 4 portioner 4 dl röd quinoa 2 paket halloumi 1 paket fetaost 1 ask jordgubbar delade 1/2 gurka skalad delad mindre bitar 1 bunt vårlök […]

  • Grillade kycklingspett

    Grillade kycklingspett

    Det blir väldigt saftigt när man marinerar kött i yoghurt. Om du använder träspett, glöm inte att lägga spetten i blöt några timmar innan grillning. 4 personer 1 kg kycklingfilé 2 st citroner Marinad: 2 dl turkisk yoghurt 2 tsk sambal oelek 1 cm riven ingefära 1 riven vitlöksklyfta 2 tsk garam masala 2 msk […]

  • Fläderbubbel

    Fläderbubbel

    Det här är det bästa att dricka en varm sommarkväll, perfekt som fördrink. Häll lite flädersaftkoncentrat i botten på ett glas ca 2cm, fyll sedan upp med något kallt mousserande.