Etikett: sallad
-
Sallad på bakade tomater, halloumi samt krondilllspesto
Ljummen sallad med matvete, bakade tomater och stekt halloumi. Till det en pesto gjord på spenat och krondill. Passar både till lunch eller som en lättare middag. Även som tillbehör på kräftskivan. Får du inte tag på krondill går det bra med vanlig dill istället. 4 portioner 4 dl matvete 2 pkt halloumi Bakade tomater […]
-
Ljummen anksallad med kripsiga grönsaker & chilinötter
Vi har kommit fram till huvudrätten i love-menyn. Knaperstekt ankbröst som skärs i tunna skivor. Detta tillsammans med krispiga grönsaker, hoisinderssing samt rostade cashewnötter med chili. Supergod och fräsch sallad som du kan förbereda mycket i förväg. Anka finns numera i de flesta mataffärer, oftast i frysdisken. För att få ankbröstet riktigt krispigt så steker […]
-
Vietnamesisk sallad med mango & jordnötter
Fräsch sallad gjord på mango, äpple, vitkål samt saltrostade jordnötter. Inspirationen till den här rätten kommer från en grym restaurang i Göteborg som heter Vi Viet, där dom serverar en liknande rätt. Passar som en enkel förrätt eller som tillbehör till det mesta. 2 stora portioner eller 4 förrätts portioner Sallad 1/4 dels vitkål, (ca […]
-
Nyttig Caesarsallad med chiliyoghurt
Det här en lite nyttigare version av klassikern caesarsallad. Istället för romansallad har jag använt krispig grönkål och spenat. Caesardressingen som i vanliga fall består av majonäs, är gjord på yoghurt istället. Supergod matig sallad som är väldigt enkel att göra. 4 portioner 1 hel grillad kyckling ca 150 g grönkål 1 påse spenat (60 […]
-
Ljummen rödbetssallad med rostat bovete
Den här matiga salladen med rödbetor, pepparrotskräm och krispigt bovete är god att bara äta som den är. Funkar också bra som tillbehör till fisk och kött. Köp rödbetor i knippe så kan du använda blasten också. Bovete är en ört, så det är glutenfritt och finns i välsorterade mataffärer. Tips!!! Häng gärna gräddfilen i […]
-
Larb moo- Het & syrlig thaisallad
Larb är Laos nationalrätt men som ofta även serveras i Thailand. Het och syrlig sallad med wokad fläskfile, passar perfekt som middag nu när det är sommar och varmt. Fläskfilen skärs i små bitar, ja det tar lite tid men blir så mkt bättre än att använda färs. Det rostade riset tillför textur till rätten och […]
-
Potatissallad med pepparrot & äpple
Det här är en krämig potatissallad med sting från pepparrot och syrlighet från krispigt äpple. Perfekt grilltillbehör men även jättegod till sill. Så fort färskpotatisen kommer så är den du ska använda, tills dess så går det bra med någon fast sort. 4-6 portioner 1 kg potatis 1/2 purjolök 2 granny smith äpplen 1 knippe rädisor […]
-
Halloumisallad med jordgubbar och mynta
En fräsch enkel sommarsallad med quinoa som bas. Quinoa är ett frö från sydamerika det är glutenfritt och innehåller mycket protein. Så ett väldigt bra alternativ om man är vegetarian. 4 portioner 4 dl röd quinoa 2 paket halloumi 1 paket fetaost 1 ask jordgubbar delade 1/2 gurka skalad delad mindre bitar 1 bunt vårlök […]
-
Glasnudelsallad med lax
Det här en grym fräsch rätt som du lätt kan servera som en festlig middag till din gäster. Den är också smidig att ta med sig på picknick. Låt laxen ligga i marinaden i minst 2 timmar men helst i 6 timmar. Servera gärna med lite chilimajonäs. 4 portioner 600 g lax utan skinn Marinad: […]
-
Grillad vattenmelonsallad
När du grillar vattenmelon, så blir den sötare får lite kolasmak. Ihop med sältan från fetaost och lite syra från mynta så blir det fantastiskt. Grilla vattenmelonen snabbt på varje sida ca 1 minut Toppa med; Smulad Fetaost Rostade pumpakärnor Mynta Tunt skuren sticklök Svartpeppar Olivolja
-
Grillade plommon men buffelmozzarella
Fräsch sallad som passar bra som en förrätt eller som lättare lunch. Viktigt att använda buffelmozzarella, går inte att jämföra med vanlig mozzarella. 4 förrätts portioner 4-5 st Plommon halverade och urkärnade 1-2 st Buffelmozzarella riven i mindre bitar Rågbröd Spenat 3 msk olivolja 1,5 msk balsamvinäger 1 tsk honung 1 nypa flingsalt Grilla plommonen […]
-
Blodapelsinsallad med pistage och getost
En superlätt fräsch sallad som passar bra som en förrätt eller som ett grönt alternativ på julbordet. 4 portioner 3-4 st blodapelsiner 1 dl rostade hackade pistagenötter ca 100 g getost 2 nävar ruccola ca 10 st Rosépeppar Vinägrett; 3 msk rapsolja 1 msk honung 1 cm riven ingefära saft från 1/2 citron salt och […]