Etikett: recept
-
Chicken Nuggets med limeyoghurt
Det här är något annat än Mcdonalds nuggets, betydligt nyttigare och godare. Frasiga små nuggets gjorda på kycklingfärs med asiatiska smaker. Behövs ingen fritös utan dom steks i naturell olja. Servera nuggetsen med tortillabröd, limeyoghurt och grönsaker. Tar du bort chilin så är det garanterat något som barnen älskar. 4 portioner, ca 20 st Nuggets […]
-
Bakad sötpotatis med rostade kikärtor & kesoröra
Bakad potatis, en gammal 80-tals klassiker. Här i ny tappning, sötpotatis som fylls med en röra på keso, fetaost och curry samt rostade kikärtor. En enkel, supergod och vegetarisk rätt. Sötpotatisen sköter sig själv i ugnen, under tiden fixar du röran och kikärtorna. Att rosta kikärtor i ugnen är väldigt smarrigt. Jättegott att även ha […]
-
Rostad sötpotatis med kyckling & fetaost
Min mamma bjöd mig på den här rätten för ett tag sedan. Rostad sötpotatis med marinerad kyckling och fetaost samt rostade pumpakärnor. Enkelt, gott och nyttigt. Det bästa med den här rätten är att allt görs klart i ugnen på samma plåt. Smidigt när man inte orkar lägga så mkt tid i köket och slippa […]
-
Indisk kikärtscurry med pappadam
Den här veckan kör vi veganskt som fredagsTugg. Kikärtscurry gryta med blomål och morot, serveras med ris, mango chutney, pappadam och raita. Den här rätten kan du lätt laga ikväll efter jobbet, tar max 30 minuter. Jag använder färdigkokta kikärtor för att spara tid. Raita är en yoghurtsås som ofta serveras till indisk mat, balanserar […]
-
Färska vårrullar med räkor & mango samt jordnötsdipp
Fredag igen och nytt fredagsTugg. Den här veckan delar jag med mig av en av mina favoriträtter. Färska vårrullar som fylls med räkor, mango, avokado och krispiga grönsaker, tillsammans med en het jordnötsdipp. Så fräscht och gott. Det kan vara lite klurigt första gången man gör färska vårrullar. Pappret fastnar, klibbar ihop osv. Men när […]
-
Nattjästa fullkornsfrallor med valnötter
Veckans fredagsTugg passar till helgens frulle. Långfrukost är något utav det bästa som finns. Duka upp bordet fullt med godsaker, sätta på nyhetsmorgon och bara gotta……….länge. Ett måste till frukosten är ett gott bröd. Dom här frallorna blandar du bara ihop kvällen innan och låter jäsa i kylen över natten. På morgonen är det bara […]
-
Chokladfondant med kola & havssalt
Grand finale!!! Ingen fulländad middag utan en riktigt god dessert, gärna som innehåller choklad om du frågar mig. Det här mina vänner är en klassisk dessert, som jag aldrig tröttnar på och är sååå sjukt gott. Som garanterat kommer få din partner att falla pladask. En chokladfondant ska vara hård på utsidan och när man […]
-
Ljummen anksallad med kripsiga grönsaker & chilinötter
Vi har kommit fram till huvudrätten i love-menyn. Knaperstekt ankbröst som skärs i tunna skivor. Detta tillsammans med krispiga grönsaker, hoisinderssing samt rostade cashewnötter med chili. Supergod och fräsch sallad som du kan förbereda mycket i förväg. Anka finns numera i de flesta mataffärer, oftast i frysdisken. För att få ankbröstet riktigt krispigt så steker […]
-
Getostbruschetta med fryst fikon
Nästa vecka är det alla hjärtans dag. Jag har satt ihop en tre-rätters loooove meny som jag kommer dela med mig av den här veckan. Först ut är förrätten, bruschetta med getost, honung, fryst fikon samt rostade pinjenötter. Det här en jätteenkel förrätt som inte går att misslyckas med. När jag jobbade på Mathias Dahlgren […]
-
Pulled pork burgare med BBQ-sås
Veckans fredagsTugg, kanske nått för mello? Pulled pork burgare med BBQ-sås tillsammans med coleslaw och picklad lök. Pulled pork görs på fläskkarré och är väldigt enkelt att göra. Jag har valt att köra köttet över natten. Vill du göra den under dagen så höjer du bara upp värmen till 125 grader och låter köttet gå […]
-
Vietnamesisk sallad med mango & jordnötter
Fräsch sallad gjord på mango, äpple, vitkål samt saltrostade jordnötter. Inspirationen till den här rätten kommer från en grym restaurang i Göteborg som heter Vi Viet, där dom serverar en liknande rätt. Passar som en enkel förrätt eller som tillbehör till det mesta. 2 stora portioner eller 4 förrätts portioner Sallad 1/4 dels vitkål, (ca […]
-
Italienska köttbullar med parmesan & citron
Varje fredag framöver kommer jag dela med mig av nytt recept, ”fredagsTugg”. Något göttigt som har helg-feeling, som ni kan laga antingen ikväll eller under helgen. Det första blir dom här köttbullarna gjorda på kalvfärs med parmesan, citron och persilja, tillsammans med en mustig tomatsås. Den här rätten har jag lagat i många år och […]
-
Avokadotoast med fetaost & dukkah
Frukost, livets måltid. Den här toasten skulle jag kunna äta varje dag till frukost. Nyttig och supergod macka med avokadoröra, toppad med fetaost, picklad lök och dukkah. Dukkah är en egyptisk kryddig nötblandning, som är så god att toppa det mesta med, så som sallad, macka eller soppa. Viktigt att avokadon är mogen. 2 st […]
-
Mustig Gulaschsoppa med gräddfil
En av mina favoritsoppor när det är riktigt kyligt ute. Mustig soppa gjord på högrev med sting från chili. Servera med en klick gräddfil och något gott bröd. 6 portioner ca 800 g högrev 3 st gula lökar 3 st vitlöksklyftor 1/2-1 röd chili. Smaka på den innan!!! 2 msk paprikapulver 2 st morötter 3 […]
-
Nyttig Caesarsallad med chiliyoghurt
Det här en lite nyttigare version av klassikern caesarsallad. Istället för romansallad har jag använt krispig grönkål och spenat. Caesardressingen som i vanliga fall består av majonäs, är gjord på yoghurt istället. Supergod matig sallad som är väldigt enkel att göra. 4 portioner 1 hel grillad kyckling ca 150 g grönkål 1 påse spenat (60 […]