Etikett: laktosfritt
-
Rostad sötpotatis med kyckling & fetaost
Min mamma bjöd mig på den här rätten för ett tag sedan. Rostad sötpotatis med marinerad kyckling och fetaost samt rostade pumpakärnor. Enkelt, gott och nyttigt. Det bästa med den här rätten är att allt görs klart i ugnen på samma plåt. Smidigt när man inte orkar lägga så mkt tid i köket och slippa […]
-
Indisk kikärtscurry med pappadam
Den här veckan kör vi veganskt som fredagsTugg. Kikärtscurry gryta med blomål och morot, serveras med ris, mango chutney, pappadam och raita. Den här rätten kan du lätt laga ikväll efter jobbet, tar max 30 minuter. Jag använder färdigkokta kikärtor för att spara tid. Raita är en yoghurtsås som ofta serveras till indisk mat, balanserar […]
-
Färska vårrullar med räkor & mango samt jordnötsdipp
Fredag igen och nytt fredagsTugg. Den här veckan delar jag med mig av en av mina favoriträtter. Färska vårrullar som fylls med räkor, mango, avokado och krispiga grönsaker, tillsammans med en het jordnötsdipp. Så fräscht och gott. Det kan vara lite klurigt första gången man gör färska vårrullar. Pappret fastnar, klibbar ihop osv. Men när […]
-
Vietnamesisk sallad med mango & jordnötter
Fräsch sallad gjord på mango, äpple, vitkål samt saltrostade jordnötter. Inspirationen till den här rätten kommer från en grym restaurang i Göteborg som heter Vi Viet, där dom serverar en liknande rätt. Passar som en enkel förrätt eller som tillbehör till det mesta. 2 stora portioner eller 4 förrätts portioner Sallad 1/4 dels vitkål, (ca […]
-
Supersmoothie med rödbeta & blodapelsin
Det här är en riktigt energiboost. Smoothie gjord på rödbeta, hallon, citrus och ingefära. Älskar smoothies det är verkligen perfekt när man har bråttom och snabbt vill få i sig nyttigheter. Rödbeta innehåller nitrat, vilket bl.a. är bra för immunförsvaret och syreupptagningsförmågan. Perfekt att dricka innan träning, dock inte för mycket då rödbeta även har en […]
-
Nyttig granola med smak av pepparkaka
En julinspirerad, krispig granola som smaksätts med klassiska pepparkakskryddor samt apelsin. Sötman kommer från dadlar, så inget vitt socker. Har du nötallergi byter du bara ut nötterna mot något frö. En fin present att ta med sig på ett glöggkalas eller ge till någon i julklapp. 2 plåtar 1/2 dl kokosolja 10 st dadlar, urkärnande […]
-
Raw pepparkaksbollar
Nyttiga chokladbollar som smakar pepparkaka. Bara att mixa ihop till en smet och rulla till bollar, klart. Går jättebra att förvara i frysen. ca 15 st 10 st färska dadlar (urkärnade) 2 msk kakao 1,5 dl mandel 1 msk kokosolja 1 msk kallt kaffe 1 msk chiafrön 1 tsk msk kanel 1 tsk malen kardemumma […]
-
Vegetarisk Bolognese
Supergod mättande vegetarisk måltid, perfekt vardagsrätt. Bolognese gjord på belugalinser istället för vanlig köttfärs. Belugalinser är fasta i konsistensens och inte alls ”mjöliga” som en del andra linser. Prova, det blir godare än du kan ana och lovar att ni inte kommer sakna kött. Servera med pasta eller svarvad zucchini och riven parmesan. 4 portioner 1 […]
-
Frukostmuffins med hallon och kokos
Enkla saftiga grötmuffins som baseras på banan, ägg och havregryn. Bara att blanda ihop och grädda i ugnen. Är du inte jätte förtjust i vanlig gröt så kan det här vara ett bra alternativ. Muffinsen är supergoda att äta som den är. 3 st muffins 1 dl fiberhavregryn 1 msk kokos 1 msk chiafrön 1 […]
-
Chiapudding med kokos och jordgubbar
Chiapudding är perfekt som frukost eller mellanmål. Superfröet chia innehåller massor av omega 3 och andra nyttigheter. Puddingen gör man klart enkelt kvällen innan. Den håller i några dagar i kyl om man önskar göra en större sats, det samma gäller med jordgubbssåsen. Toppa gärna med krispig granola. 1 portion Pudding; 2 msk chiafrön 2,5 dl […]
-
Raw Nutellaglass
Den här glassen är baserad på fryst banan och avokado. Istället för vitt socker använder jag dadlar och agavesirap. Ett nyttigare alternativ om man jämför med vanlig gräddbaserad glass, men framförallt så går den supersnabbt att göra och är galet god. 4 portioner 3 st bananer (fryst i mindre bitar) 1 avokado (fryst i mindre […]
-
Larb moo- Het & syrlig thaisallad
Larb är Laos nationalrätt men som ofta även serveras i Thailand. Het och syrlig sallad med wokad fläskfile, passar perfekt som middag nu när det är sommar och varmt. Fläskfilen skärs i små bitar, ja det tar lite tid men blir så mkt bättre än att använda färs. Det rostade riset tillför textur till rätten och […]
-
Färska vårrullar med cashewdipp
Det här är en grymt fräsch rätt, som är både vegansk och glutenfri. Färska vårrullar med rispapper fyllda med krispiga grönsaker och tofu. Det sistnämnda kan man marinera, steka eller fritera. Personligen tycker jag naturell tofu inte är jättespännande och steker den gärna. Du gör vad du vill. Cashewdippen innehåller cashewnötter och avokado som gör […]
-
Avokadohummus
Hummus är perfekt snack eller som drinktilltugg. Servera med olika råa grönsaker så som rädisa,gurka, morot och dippa. Avokadon gör hummusen lite krämigare och lenare. Hummusen är glutenfri och vegansk. 1 burk kikärtor (400 g) 1 avokado 1 vitlöksklyfta Cest och saft från en lime 1/2 tsk spiskummin 1/2 tsk cayennepeppar 1/2 tsk salt 1 […]
-
Pulled Chicken
Alla har väl provat pulled pork men har ni testat pulled chicken? Hel kyckling är mycket billigare än att köpa tex kycklingfilé, går också snabbare att tillaga än ”vanlig” pulled pork. Servera med dina favorit tillbehör sallad, ris, tortillabröd. 4 portioner 1 hel kyckling Marinad; 1 burk kokosmjölk 2 msk soja Saft från en […]