Kategori: JulTugg
-
Saffransplättar med rårörda björnbär
Små spröda plättar med saffran och kardemumma, serveras med rårörda björnbär och lättvispad grädde. Så trevligt att bjuda på en julfrukost eller glöggbrunch. ca 30 st Plättar 3 dl mjölk 1,5 dl dinkelmjöl, (går bra med vanligt vetemjöl också). 1 tsk vaniljsocker 2 nypor salt 2 ägg 2 msk smör 0,5 g saffran 1/2 tsk […]
-
Skurna mandelpepparkakor med apelsin & svartpeppar
Dom här pepparkakorna gör mina mamma varje jul, sååå goda. Jag har skruvat upp mängden kryddor en aning, samt lagt till svartpeppar och apelsin. Perfekta att servera på glöggminglet med en bit hårdost och fikonmarmelad. OBS!!! Degen behöver vila i minst 8 timmar innan den går att skära. ca 100 st 125 g rumstempererat smör […]
-
Krispig rödkålssallad med het apelsinvinegrette
Den här salladen passar väldigt bra att ställa fram på julbordet. Kan vara gott med något som fräschar upp lite och är vegetariskt. En sallad med rödkål som bas. Toppas med granatäpple, nötter och tranbär. Vänds runt i en apelsinvinegrette med hetta från chili. 1 salladsskål 1/2 litet rödkålshuvud 2 st apelsiner 1 granatäpple 1,5 […]
-
Chokladkola med kaffe & havssalt
Här kommer ett sista recept innan jul. Enkelt, smarrigt julgodis; seg chokladkola med smak av kaffe. Kaffe och choklad är en väldigt god kombo. Jag rekommenderar varmt att ni använder en termometer när ni gör kolan, mycket enklare än att hålla på med tex kulprov. 100 g smör 2 dl grädde 3 dl socker 1 […]
-
Rocky Road glass
Det här mina vänner är löjligt gott. Dumle, saltrostade mandlar, maräng och choklad blandas med grädde och kondenserad mjölk, ni hör ju, sjukt gott. Rocky road är ju vanligtvis ett julgodis, jag har valt att göra en glass istället. Det bästa är att den tar typ 5 minuter att göra och det behövs ingen glassmaskin. Passar […]
-
Saffransbullar med vit choklad och mandel
Galet goda saftiga saffransbullar. När det kommer till bullar så är det more is more som gäller, extra allt. Dom här bullarna är fyllda med vit choklad, mandelmassa och lite apelsin. Använd alltid tempererat smör inte smält och inte för mkt mjöl i degen, detta ger saftigare bullar. Ca 25 st Deg; 3 dl mjölk […]
-
Saftigt vörtbröd
Vörtbröd med skinka och stark senap är min absoluta favorit på julbordet. Jag har provat mig igenom lite olika recept och mixtrat och kommit fram till det här receptet. Utgångsreceptet är från allt om mat men jag har gjort om det ganska mycket. En av hemligheterna är flytande vört. Det finns inte att få tag […]
-
Nyttig granola med smak av pepparkaka
En julinspirerad, krispig granola som smaksätts med klassiska pepparkakskryddor samt apelsin. Sötman kommer från dadlar, så inget vitt socker. Har du nötallergi byter du bara ut nötterna mot något frö. En fin present att ta med sig på ett glöggkalas eller ge till någon i julklapp. 2 plåtar 1/2 dl kokosolja 10 st dadlar, urkärnande […]
-
Raw pepparkaksbollar
Nyttiga chokladbollar som smakar pepparkaka. Bara att mixa ihop till en smet och rulla till bollar, klart. Går jättebra att förvara i frysen. ca 15 st 10 st färska dadlar (urkärnade) 2 msk kakao 1,5 dl mandel 1 msk kokosolja 1 msk kallt kaffe 1 msk chiafrön 1 tsk msk kanel 1 tsk malen kardemumma […]
-
Granola chocolate road
Det här är ett väldigt enkelt, lite nyttigare julgodis. Mörk choklad blandas med krispig granola, torkad frukt och nötter. 250 g mörk choklad 2 msk kokosolja 2 dl granola 1 dl torkade tranbär 1 dl rostad mandel, grovt hackad 2 dl rispuffar 2 nypor flingsalt Hacka chokladen och smält den och kokosolja över ett vattenbad. […]
-
Glöggsangria
Kryddig, fruktig och läskande julsangria, perfekt start på alla kommande glöggfester. Glögg behöver man alltid servera varm, funkar jättebra iskall. Väldigt smidigt när man har många gäster att slippa värma och hålla på. Önskar du den alkoholfri är det bara att byta ut mot en alkoholfri glögg. Vill man ha den lite starkare kan spetsa […]
-
Julkaffe
Ett kryddigt kaffe som smakar jul, perfekt att ge bort i julklapp. 4 dl kaffe (”pulver”, inte färdigbryggt kaffe) 1 msk kardemummakärnor 1,5 msk malen kanel 1/2 tsk malen ingefära Krossa kardemummakärnor i en mortel. Blanda alla ingredienser med kaffet, och förvara i en burk.
-
Pepparkakscheesecake med lingon & daim
Det här är en fryst cheesecake, som är väldigt smidigt att bara ta fram från frysen när man får gäster. 1 cheesecake, 10 portioner Botten: 200 g pepparkaka 75 g smält smör Fyllning: 400 g Philadelphiaost 3 ägg 3 dl grädde 1,5 dl socker 100 g pepparkaka 3 st dubbeldaim ( spara lite till garnering) […]