Spenatpesto

Den här peston är perfekt att ha i kylen när man har ont om tid. Bara att koka pasta eller matvete och blanda. Det har varit min lunch/middag ett antal dagar sen Lova kom:). Du kan också servera peston som ett tillbehör till fisk eller fågel, eller ha på en macka.


2 nävar spenat
2 dl olja, neutral olja tex raps, eller en mild olivolja
1 dl solroskärnor
1 tsk honung
1/4 klyfta vitlöksklyfta
1 citron. saft
2 dl fint riven parmesan


  1. Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna med lite flingsalt.
  2. Mixa alla ingredienser i en matberedare eller med en stavmixer. Smaka upp med salt och peppar.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *