Fräsch sallad som passar bra som en förrätt eller som lättare lunch. Viktigt att använda buffelmozzarella, går inte att jämföra med vanlig mozzarella.


4 förrätts portioner

4-5 st Plommon halverade och urkärnade
1-2 st Buffelmozzarella riven i mindre bitar
Rågbröd
Spenat
3 msk olivolja
1,5 msk balsamvinäger
1 tsk honung
1 nypa flingsalt


  1. Grilla plommonen i en het grillpanna i några minuter på snittsidan.
  2. Riv rågbrödet på den fina sidan på rivjärnet. Stek sedan i lite olivolja tills det blir krispigt.
  3. Blanda ihop resterande ingredienser till en vinägrett.
  4. Lägg upp spenat, plommon och mozzarella toppa med rågkrispet och ringla över vinägrett.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *