Tomatmarmelad med citron & vanilj

En inte så söt marmelad men dock lika god. Passar på ostbrickan eller på ostmackan.

10 st tomater
3 dl syltsocker
1 tsk vaniljpulver
2 Citroner ( skal från 2, saft från 1.)

1. Skålla tomaterna.
2. Skala och dela ner i mindre bitar, ta bort den gröna kvisten.
3. Lägg alla ingredienser i en kastrull o låt små koka i ca 30 minuter, tills du får en simmig konsistens.
4. Skumma av och häll upp på en väl rengjord glasburk.